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◆村岡総本舗だより（パソコンEメール版）◆
2015年 3月号 Ｎｏ.162
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平成二十七年一月、村岡総本舗の伝統製法の小城羊羹が「本場の本物」に認定
されました。
「本場の本物」とはその土地土地において伝統的に培われた「本場」の製法で、
地域特有の食材などの厳選原料を用いて「本物」の味をつくり続ける。そんな製
造者の【原料】と【製法】へのこだわりの証となるのが、地域食品ブランドの表
示基準、「本場の本物」です。
ヨーロッパでは、自国のシャンパンやカマンベールチーズといった、伝統食品
を保護する制度を持ち合わせていますが、「本場の本物」はその制度の日本版で
あり、まさにこれは、その地域で選ばれた食品だけがつけられる勲章と言えます。
「本場の本物」は一般財団法人食品産業センターが設置した「審査専門委員会」
が審査・認定をし、基準の公表も行ないます。
これまで全国で４６品目が認定を受けておりますが、この度村岡総本舗の伝統
製法の小城羊羹が認定されました。平成二十五年三月村岡総本舗村岡安廣社長が
専門誌に寄稿した「九州における羊羹の歴史と現状」が平成二十五年九月十五日
NHK総合テレビ番組「うまいッ！」に取り上げられ、伝統製法の小城羊羹のお
いしさが日本中の羊羹愛好者に伝わりました。
番組関係者に「あとをひく羊羹」として認められたのは番組の中で強調された
シャリ感ではなく、切り立てのみずみずしさ、えも言われぬ舌ざわり歯ざわり、
豊かな風味でありました。切り立てのすばらしい銘味が、この番組と同様に「本
場の本物」の認定につながりました。
認定を機に村岡総本舗は「本場の本物」を多くの方々に味わっていただくこと
を希望しています。
そして公表される基準によって本場の佐賀県小城市を中心とした「本場の本物」
づくりが広まることを期待しております。
「伝統製法の羊羹の本場小城」は全国に知られるところとなりましたが、「本場
の本物の味わい」は未だ理解が進んでいないといわれます。村岡総本舗では「本
場の本物の味わい」をはじめとして村岡総本舗がつくる「伝統菓子のおいしさ」
をお伝えしたいと存じております。
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★「羊羹のおいしさ」講座のご案内
数種類の羊羹を実際にご試食していただきながら、材料や製法の違いで味わいが
どう違うのか学べる講座です。また、佐賀が羊羹購入額が多い理由や、羊羹の歴
史について学べます。
４月より有料となりますので、予めご了承賜わりますようお願い申し上げます。
講 師 ：村岡総本舗 副社長 村岡由隆
●佐賀総本店
開 催 日 時 ：３月 ８日（日） ４月１２日（日）
開 始 時 刻 ：午前１０時
定 員 ：３２名
参 加 費 用 ：無 料（ただし、要予約）４月より
所 要 時 間 ：６０分
場 所 ：
●福岡店
開 催 日 時 ：４月１９日（日）
開 始 時 刻 ：午前１０時
定 員 ：２１名
参 加 費 用 ：４月より （要予約）
場 所 ：福岡店 福岡市中央区浄水通り４－１８
（日程が変更になる場合がございます。）
※なるべく早目のご予約をお願い致します。
予約電話番号：０９５２‐３１‐２１３１
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★ 各地催し物の御案内
「特製切り羊羹」、「とら焼き宗歓」、「丸ぼうろ」、「極上羊羹 心・愛・和」
をお持ちする予定です。
・３月１０日～３月１５日 高松三越 （TEL 087-851-5151）
・３月１１日～３月１６日 新宿高島屋 （TEL 03-5361-1111）
・３月１２日～３月１８日 近鉄奈良 （TEL 0742-33-1111）
・３月１７日～３月２４日 東武宇都宮 （TEL 028-636-2211）
・３月１９日～３月２３日 立川高島屋 （TEL 042-525-2111）
・３月２４日～３月３１日 仙台三越 （TEL 022-225-7111）
・３月２５日～３月３０日 下関大丸 （TEL 083-232-1111）
・３月２５日～３月３１日 伊予鉄高島屋 （TEL 089-948-2111）
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★フェイスブックのご案内
季節限定の商品や、各地催し物のご案内を写真付きでご紹介しております。
「Ｇｏｏｇｌｅにて「村岡総本舗 Facebook」で検索、又は下記をクリックの上、
ご覧頂ければ幸いです。
http://ja-jp.facebook.com/muraokasouhonpo
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★お知らせ
店頭配布版の村岡総本舗だよりがＰＤＦでご覧いただけるようになりました。
写真も入っておりますので、ご興味のある方は是非ご覧ください。
https://muraoka-sohonpo.co.jp/dayori
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★福岡空港をご利用の皆様へ
第一ターミナル、第二ターミナル２階の岩田屋で「小城羊羹（2本入1620円・
3本入2376円）・小型小城羊羹（5本入694円・8本入1084円・12本入1647円）」
（税込み価格）がお買い求めになれます。
販売店は下記を御参照ください
福岡空港第２ターミナル
http://shop.fuk-ab.co.jp/store/shop/details/shop_detail59.html
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◆村岡総本舗だより◆
提供・発行：（株）村岡総本舗 http://www.muraoka-sohonpo.co.jp
本店・羊羹資料館 佐賀県小城市小城町８６１
TEL 0952－37－3173（代）
0120－35－8057
FAX 0952－37－3191
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