お知らせ

―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆村岡総本舗だより（パソコンEメール版）◆ 　 　　　 　令和元年 7月号 Ｎｏ.214 ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― 　　　　国産いんげん豆とトロピカルフルーツの妙味 　　　　　「バナナ萬頭」（ばななまんと） 　　　和食のすばらしさは「うす味」の妙味と言われます。 　「だし」に代表される「隠し味」の「うす味」の差を食べ分ける日本人の鋭くせん細な感性 　 は絵画や書、文学においても世界の中で特別な存在となっております。 […]Read More

―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆村岡総本舗だより（パソコンEメール版）◆ 　 　　　 　令和元年 6月号 Ｎｏ.213 ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― あんこ博覧会の「あんのスーパーパワー」 　平成３０年８月１８日小城駅前店から始まった村岡総本舗の「あんこ博覧会」は想定以上の反響 をいただき今月も６月１日の唐人町店に続き、鳥栖店、唐津中央店、佐賀総本店、白石店と続々開 催が予定されています。 　平成から令和をまたいで半年以上経過した「あんこ博覧会」は和菓子とりわけ餡を原料とした伝 統菓子への関心の高まりを […]Read More

―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆村岡総本舗だより（パソコンEメール版）◆ 　　　 　令和元年 5月号 Ｎｏ.212 ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― 令和元年、梅にちなむ伝統菓子 新しい時代令和元年が始まります。 　太宰府における１３００年近く昔の大伴の旅人（太宰府長官）邸宅での宴の様子を表す 文章から「令和」が生まれたといわれます。 梅花に因む「令和」は中国古典ではなく初めて国文学から採用された元号となりました。 　羊羹のふるさと小城の梅の名所「牛尾（うしのお）」はその昔若王子大権現、福長寿院別当 坊があ […]Read More

―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆村岡総本舗だより（パソコンEメール版）◆ 　 　　　 　　2019年 4月号 Ｎｏ.211 ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― バナナ羊羹から生れた新商品「バナナトリオ」 平成の最後となる月、平成３１年４月を迎えました。 三十年余の平成の時代は、生活水準が上昇し、さまざまな新しい菓子が生まれましたが、 今では古い素材が見直され新しい時代に即した「温故知新」「古壺新酒」の流れが起ってき ています。 　昨年新発売のバナナ羊羹は有機農法のバナナの深いあじわいと村岡総本舗のバナナ羊羹 […]Read More

―――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆村岡総本舗だより（パソコンEメール版）◆ 2019年 3月号 Ｎｏ.210 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 金花糖とシュガーロード長崎街道 平成３１年２月に１２０年を迎えた村岡総本舗の歴史の中で原料としての砂糖、砂糖を貯蔵し た砂糖蔵、砂糖蔵であった村岡総本舗羊羹資料館の存在は大なるものであります。 羊羹の三大原料、砂糖・豆・寒天のうち砂糖は江戸時代から明治期にかけて貴重な食料でありま した。長崎出島には江戸期、一の蔵といわれた砂糖蔵をはじめ四つもの砂糖蔵がありました。幕末 肥前小城藩が購入した米国帆船大木丸は４００トンもの大型船で上海から一度に佐賀藩全体の三 年分といわれる六 […]Read More