口どけのよさと風味を出すための「手ごし」と呼ばれる工程においては、通常よりもきめの細かい餡ふるいを使用することで口どけの良い羊羹に仕上がります。

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創業1899年/佐賀県小城市/村岡総本舗羊羹資料館/人気の｢シベリア｣「カシューナッツ羊羹」「とら焼き宗歓」「小城羊羹・特製切り羊羹」、贈答には「極上羊羹」、その他「和栗の水羊羹」「黒豆羊羹」「小型小城羊羹デザイン箱」がおすすめです。資料館では「原材料と羊羹～弊店の羊羹のおいしさの秘密～」を開催中。