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◆村岡総本舗だより◆
2012年 11月号 Ｎｏ.134
毎月一回発行の和菓子の情報誌です。一人でも多くの方に和菓子の持つ季節感
やすばらしさを知っていただければ幸いです。
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霜月11月、深まる秋の「菓子の季節到来」となりました。
平成24年10月17日18日全国銘産菓子工業協同組合第44回研修会が長崎県、佐賀県
にて開催され、42名の参加者は秋の肥前路の砂糖街道で様々な収穫を得て各地へ
持ち帰りました。
とりわけ研修会の中心をなした佐賀県伊万里市の伊萬里神社の献菓式では厳粛
なうちに滞りなく献菓の儀が行なわれました。平成22年5月13日京都上鴨神社に
おける全国銘産菓子工業協同組合60周年記念献菓式とはいささか異なる趣きでは
ありましたが、前日までの雨天から一転して爽やかな秋の快晴の好天の下で、一
同身を引き締め菓子の道の歩みを確かめた儀式となりました。
一同は伊萬里神社本殿脇の階段を上り、立花公園頂上を目ざしました。岡の上
には伊万里出身の森永製菓創業者森永太一郎の胸像があり、昭和24年日本を代表
する彫刻家といわれた朝倉文夫作の胸像を囲んで、この地のもつ不思議な力を体
感することができました。
おごそかなうちに玉串奉てんが行なわれ武田修一前理事長、若狭洋市副理事長、
細田眞副理事長、カステラ本家福砂屋殿村育生社長、村岡総本舗社長の全国銘産
菓子工業協同組合村岡安廣理事長がそれぞれ玉串を献げました。村岡理事長の参
拝にあわせ一同二礼二拍手一礼を行ない、菓祖神田道間守命（たじまもりのみこ
と）渡来地伊万里における記念すべき献菓式が終了しました。
森永製菓55周年を記念し兵庫県豊岡中島郷の田道間守命を祀る中島神社が招へ
いされ、この地にある昭和初期建立の非時香菓（ときじくのかぐのこのみ）祈念
碑や幾重も植えかえられた菓子の源流である橘の木とともに、この地に菓子のモ
ニュメントが集合しています。改めて故事にふれた参加者の感激は大きなものが
あり、加志田宮司からは「全国から菓子のリーダーが集まられたことを神様がお
喜びになり、神風が吹き木の葉が散って各席に落ちておりました」とのことばを
いただきました。柑橘類の代表格である橘は、西洋のマーマレード（マルメラー
ダ）と同様に航海や旅行の推帯食あるいは薬膳の役割を果たしたことから菓子の
源流となりました。同じ柑橘類の柚子も古来寒気に対して同様の役割をもち、食
としても大切に用いられてきました。
村岡総本舗は山芋に柚子を配した薯蕷羹「柚の木」（ゆのき）をこの時季の棹
物として創製しました。果実、穀物の宝庫とされる丹波地方は肥前においては旧
小城郡北山村南山村に相当するといわれ、小城と南北山を結ぶ道の途中にある地
名、柚木に由来しています。この季節の山の幸、山芋と柚子の豊かな味わいをお
楽しみ下さい。
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目次
・特集「千歳飴」
・「肥前の菓子 シュガーロード長崎街道を行く」のご案内
・「菓子文化セミナー『シュガーロード講座』」のご案内
・「羊羹のおいしさ」講座のご案内
・ＪＴＢ「感動魅力人」のご案内
・フェイスブックのご案内
・「お客様の広場」
・今月の菓子
・最近取り上げていただいたテレビ、雑誌等
・直営店での催し物の御案内
・各地催し物の御案内
・「小型小城羊羹」アンケート10月の当選者発表
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★ 特集「千歳飴」
11月15日は七五三。子供の健康祈願が行なわれ、千歳飴が配布られます。
古来佐賀では「あめがた」という千歳飴の原形が伝えられてきました。麦芽から
作られる「あめがた」は栄養豊富で妊婦の滋養強壮のためにも用いられ佐賀平野
の各地には戦後、「あめがた屋」が数多く存在していました。
「あめがた」で、黒糖を包み、金太郎飴状に切る「のんきい」も懐かしい菓子
として多くの人々の記憶に残されています。大工道具の「ノミ」で切る、「ノミ
切り」が「のんきい」の語源であるとされます。
南蛮菓子では「千代結び」なる飴が伝わっています。眼鏡菓子ともいわれ、ポ
ルトガル渡りの製法で、祝儀などに用いられてきました。村岡総本舗では羊羹に
続く品として「昔ながらのあるへいと」をポルトガル渡りの製法で発売し、半世
紀以上が経過しました。今では新しく「あるへいと」として羊羹のふるさと小城
周辺の自然を表現した「桜」「蜜柑」「楠」「蛍」「千代結び」の5種の飴も生ま
れています。
寒い冬、乾燥する季節にむかうこの時期には、これらの飴の役割が大きなもの
となります。伝統の味わい、新しい多様な味それぞれをお楽しみ下さい。
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★「肥前の菓子 シュガーロード長崎街道を行く」のご案内
弊店社長・村岡安廣の著作「肥前の菓子」が佐賀新聞より発売されております。
長崎街道は菓子の技術が伝わった道として、「シュガーロード」とも呼ばれてい
ます。著者は研究のため、年月をかけて佐賀、日本はもちろん、ポルトガル、ス
ペイン、韓国、中国、タイなど多くの国々を訪れています。ぜひご一読下さい。
価格１,０００円（税込）
佐賀県内の書店、村岡総本舗直売店で販売しております。
メールでのご注文も受け付けております。お名前、ご住所、お電話番号、冊数を
ご記入の上、下記までご連絡下さい。
(送料1冊580円、冊数により違ってきます。）
info@muraoka-sohonpo.co.jp
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★ 「菓子文化セミナー『シュガーロード講座』」のご案内
１．開催地 村岡総本舗 福岡店
福岡市中央区浄水通り４-１８ TEL ０９２-５２６-０７５７
西鉄「教会前バス停（中央区）」付近
２．内 容 シュガーロードと称される長崎街道とシュガーアイランド九州を
中心とした伝統菓子を探るセミナー
３．講 師 村岡総本舗 社長 村岡安廣
４．開催日 平成２４年４月より毎月１回１４時～１５時３０分予定
（変更の場合もあります）
（１）平成２４年１１月１７日（土）
（２） 同 １２月 ８日（土）
（３）平成２５年 １月１２日（土）
（４） 同 ２月 ９日（土）
（５） 同 ３月 ９日（土）
５．参加料 各回１０００円（資料代）
６．お申し込み方法
電 話 ０１２０‐３５８‐０５７（無料）
メール info@muraoka-sohonpo.co.jp
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★「羊羹のおいしさ」講座のご案内
数種類の羊羹を実際にご試食していただきながら、佐賀が羊羹購入額日本一の
理由や、材料などについて学べるセミナーです。
●佐賀総本店
講 師 ：村岡総本舗 副社長 村岡由隆
開 催 日 時 ：１１月１８日（日）１２月３日（月）
平成２５年１月１３日（日）
※１２月３日は「お母様のための羊羹のおいしさ講座」です。
「通常の講座では子供が騒ぐか心配」というお母様はこちら
に応募下さい。
開 始 時 刻 ：午前１０時
定 員 ：３２名（１２月３日はお子様も含め３２名）
参 加 費 用 ：無 料
所 要 時 間 ：６０分
場 所 ：
※なるべく早目のご予約をお願い致します。
予約電話番号：０９５２‐３１‐２１３１
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★ＪＴＢ「感動魅力人」のご案内
ＪＴＢ主催の感動魅力人に村岡総本舖村岡由隆副社長が推薦され、平成２４年
１０月より月に一回村岡総本舗羊羹資料館にて小城羊羹の歴史や展示品について
解説を行っております。
お申込みなど詳しくは下記のホームページをご覧下さい。
JTB感動魅力人ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ（http://www.jtb.co.jp/miryokubito/index.asp）
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★フェイスブックのご案内
「Ｇｏｏｇｌｅにて「村岡総本舗 Facebook」で検索、又は下記をクリックして
下さい。
（http://ja-jp.facebook.com/muraokasouhonpo）
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★「お客様の広場」
今回もホームページ上よりお買い上げいただいたお客様と、店頭でアンケート
に答えていただいたお客様のご意見を掲載いたします。
ありがたいご意見を数多くいただき、本当に感謝いたしております。
ご協力ありがとうございました。
「小城へ帰省した際に、必ずと言っていい程とらやき宗歓の詰合せを購入し
ています。しっとり焼き上がりほど良い甘さのあんがお土産として贈った
方からとても好評です。」
（熊本県・荒木様）
「羊羹のシャリ感が大好きです。又、経木の香り、竹皮の感触に癒されます。
包装は手作業で大変かと思いますが、是非続けて欲しいです。これからも
応援します。」
（埼玉県・小山様）
「試食が出来るので送り物するのに、納得できるのを送れるので嬉しいです。
気球船のかぼちゃがおいしかったです。」
（唐津市・女性）
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★今月の菓子
●パイまんじゅう「気球船」
練りパイの製法に改良を加えて何層にも重なったパイ生地と羊羹作りによって
磨かれた餡のおいしさが楽しめます。かぼちゃは特に若い女性に人気です。
佐賀インターナショナルバルーンフェスタのお土産としてもご利用いただいて
おります。
・定価 158円（通信販売可）・賞味期間１２日間
・販売期間 通年
(http://www.muraoka-sohonpo.co.jp/product/kikyusen.html)
●「七五三詰合せ」
縁起の良い千歳あめと人気商品「とら焼宗歓」、佐賀の誇るバルーンフェスタ
をイメージした「パイまんじゅう気球船」の詰合せです。
・定価 1398円、2355円 ・賞味期限 12日間
・販売期間
●「柚の木」（ゆのき）（季節の棹物）（ゆず入り薯蕷羹）
薯蕷（じょうよ＝山芋）のしっとりしたやさしい味わいにゆずの香りのさっぱ
りした味わいがマッチしています。軽羹とはまた違った独特のしとり感をお楽
しみください。
「柚の木」は本店の所在地小城町と穀倉地帯の南山北山をつなぐ山あいの実際
にある地名です。
・定価 1365円 （通信販売可) ・賞味期限 10日間
・販売期間 11月
(http://www.muraoka-sohonpo.co.jp/category/011_yunoki.html)
●「唐いも」
本物のいもと間違えそうな外見と、白いんげんの「いも」が口の中でとける
ような食感と、ほどよいシナモンの風味をお楽しみください。
・定価 126円 （通信販売可) ・賞味期限 12日間
・販売期間 通年
（http://www.muraoka-sohonpo.co.jp/product/karaimo.html）
●「錦秋」(上生菓子)
黄色とオレンジ色に染めたきんとん餡をそぼろ状とし美しい紅葉をイメージ
しました。中は小倉餡になっております。
・定価 231円 （通信販売不可) ・賞味期限 当日限り
・販売期間 １１月
商品のご注文、お問い合わせは下記の方までお願いいたします。
また、これらの商品がない店舗も一部ございますのでご了承ください。
ホームページ http://www.muraoka-sohonpo.co.jp
mail info@muraoka-sohonpo.co.jp
フリーダイアル 0120－35－8057（午前8時～午後8時)
ＦＡＸ 0952－37－3191
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★ 最近取り上げていただいたテレビ、雑誌等
・『九州じゃらん』十一月号（リクルート発行）「シュガーロードでhappyTrip」
コーナーに小城羊羹として村岡総本舗の特製切り羊羹が紹介されました。
・ＲＫＢ毎日放送（福岡）テレビ番組『旅ログ紀行 九州あっぷ旅路（ロード)』
十月七日（日）放送で、村岡由隆副社長が村岡総本舗羊羹資料館を案内、小城
羊羹の歴史や村岡総本舗の羊羹づくりの特長などについて語りました。
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★直営店での催し物の御案内
●とら焼き宗歓４個付けキャンペーン日程
１１月 ３日（土）唐人町店・佐賀駅北口店（午前８時～午後８時）
１１月１０日（土）福岡店 （午前１０時～午後７時）
１１月１７日（土）１８日(日） 有田店（午前８時～午後８時）
１１月２４日（土）唐津店 （午前９時～午後７時３０分）
唐津中央店（午前８時～午後８時）
・とら焼き宗歓４個付けキャンペーンでは、店内商品1,050円以上お買い上げの
お客様に『とら焼き宗歓』４個無料進呈
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★ 各地催し物の御案内
「特製切り羊羹」、「栗羊羹」、「とら焼き宗歓」、「丸ぼうろ」、「極上羊羹
心・愛・和」 をお持ちする予定です。
・１０月３１日～１１月 ４日 バルーンフェスタ
・１０月３１日～１１月 ６日 小田急藤沢店 （TEL 0466-26-6111）
・１１月 １日～１１月 ６日 京阪守口店 （TEL 06-6994-1313）
・１１月 ７日～１１月１３日 遠鉄百貨店 （TEL 053-457-0001）
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★小型小城羊羹アンケート10月の当選者
直営店や東京、大阪での催し物でお買い上げいただいたお客様に差し上げている
アンケートはがきの当選結果です。
「小型小城羊羹」（1050円相当分）を10名様にプレゼントさせていただきます。
おめでとうございます。
個人情報保護の観点より、発送をもって当選にかえさせていただきます。
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★ お願い
おかげさまで「村岡総本舗便り」は登録者数が約2000名となりました。
また、店舗でお渡ししている「ダイジェスト版」のほうも10月は約11150名の方に
お渡しができ、本当にありがたく存じます。一人でも多くの方に和菓子のすばら
しさを知っていただければと思っておりますので、和菓子にご興味がある方には
ぜひ下記のアドレスをお知らせください。
すぐにご登録いただけます。
http://www.muraoka-sohonpo.co.jp/mailmagazine.html
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★福岡空港をご利用の皆様へ
博多大丸エアポートショップで「特製羊羹（1本 1260円）」（税込価格）が
お買い求めになれます。
第一ターミナル、第二ターミナル２階の岩田屋で「小城羊羹（2本入1575円・3本入
2310円）・小型小城羊羹（5本入672円・8本入1050円・12本入1575円）」（税込
価格）がお買い求めになれます。
販売店は下記を御参照ください
博多大丸エアポートショップ
（http://fukuoka.e-machi.ne.jp/109389/）
福岡空港第２ターミナル
（http://shop.fuk-ab.co.jp/store/shop/details/shop_detail59.html）
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◆村岡総本舗だより◆
提供・発行：（株）村岡総本舗 http://www.muraoka-sohonpo.co.jp
本店・羊羹資料館 佐賀県小城市小城町８６１
TEL 0952－37－3173（代）
0120－35－8057
FAX 0952－37－3191
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申し付けください。
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解約して頂きますようお願い致します。
