――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
◆村岡総本舗だより◆
2012年 9月号 Ｎｏ.132
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
長月９月いよいよ秋の到来です。
秋の味覚をさまざまに取り入れた伝統菓子の季節と相成ります。
菓子にとって最も大切な原料のひとつである砂糖の消費は久方ぶりに復活してき
ました。
戦前の物資統制が始まった昭和１４年、ピークであった年間１４キログラムの
砂糖消費は、戦争によりほぼ０の水準まで落ちこみました。戦後の復興により昭
和四十年代後半には３０キログラム近くまで増大しましたが平成二十二年には十
六キログラム台まで減少しました。健康志向による砂糖離れや割安な異性化糖、
人工甘味料へのシフトが影響しました。
食の安全への関心の高まりなどで伝統的な材料である砂糖の見直しが平成二十
三年より始まりました。東日本大震災などのストレス要因も多く、疲れのとれる
甘味人気が出たとの分析もなされています。
七月二十五日、佐賀市の丸ぼうろ工場にて丸ぼうろ製造の体験会が開催されま
した。小学三年～六年生と保護者二十六人が参加し伝統製法を継承する技術者の
技と気概にふれる催しとなりました。
米国出身の佐賀市国際交流員アレックス・バーニーさんは「クッキーやチョコ
レートと違い、砂糖本来の甘みがおいしい」と感想を述べました。
本物の砂糖の甘味は自然の恵みと豊かさがつまっていて、後味の良さが楽しめ
ます。
本物が求められる時代となりました。全国各地に息づく伝統菓子に親しみなが
ら、砂糖の甘味をしっかりとお味わい下さい。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
目次
・特集 「秋の味覚」
・「肥前の菓子 シュガーロード長崎街道を行く」のご案内
・「菓子文化セミナー『シュガーロード講座』」のご案内
・「羊羹のおいしさ」講座のご案内
・今月の菓子
・最近取り上げていただいたテレビ、雑誌等
・直営店での催し物の御案内
・各地催し物の御案内
・「とらやき宗歓」アンケート8月の当選者発表
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★ 特集 「秋の味覚」
暑い夏、そしてロンドンオリンピックも終了し、いよいよ熱いお茶と菓子の季節
が始まります。
最近の報道では長く長寿世界一を誇っていた日本が香港にその座を譲ったとい
われています。たしかに中国の伝統、とりわけ「食は広州にあり」といわれた地
域に位置する香港では食をはじめとした中国古来の健康に関する伝統が生かされ
ているようです。加えてロンドンオリンピックでも示された英国の伝統と革新の
知恵が加わり、この地に繁栄がもたらされています。
東洋と西洋の長寿の知恵が融合した香港においても日本文化は特別の扱いを受け
ています。日本製の食品は高品質であることから、日本のひらがな文字を包装に
用いて、高品質を示す製品もあらわれているようです。
このように日本製品のすばらしさは世界一の長寿を誇る香港においても認めら
れ、さまざまな製品が高く評価されてきました。
村岡総本舗においては「材料に優る技術なし」のことば通りに材料を厳選し、
高品質の羊羹、和菓子づくりをめざしてきました。
秋の味覚である栗、そして伝統菓子に欠かせない小豆、山芋に加え、黒豆等の高
級原料を国内から厳選して入荷し、ひたすら高品質の品をつくり上げてきていま
す。
これらの材料はいよいよ菓子の季節となり真価を発揮します。
世界に誇る羊羹、和菓子のあじわいを、豊かさに満ちた国産原料の高い品質を
確かめながらお楽しみ下さい。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★「肥前の菓子 シュガーロード長崎街道を行く」のご案内
弊店社長・村岡安廣の著作「肥前の菓子」が佐賀新聞より発売されております。
長崎街道は菓子の技術が伝わった道として、「シュガーロード」とも呼ばれてい
ます。著者は研究のため、年月をかけて佐賀、日本はもちろん、ポルトガル、ス
ペイン、韓国、中国、タイなど多くの国々を訪れています。ぜひご一読下さい。
価格１,０００円（税込）
佐賀県内の書店、村岡総本舗直売店で販売しております。
メールでのご注文も受け付けております。お名前、ご住所、お電話番号、冊数を
ご記入の上、下記までご連絡下さい。
(送料1冊580円、冊数により違ってきます。）
info@muraoka-sohonpo.co.jp
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★ 「菓子文化セミナー『シュガーロード講座』」のご案内
１．開催地 村岡総本舗 福岡店
福岡市中央区浄水通り４-１８ TEL ０９２-５２６-０７５７
西鉄「教会前バス停（中央区）」付近
２．内 容 シュガーロードと称される長崎街道とシュガーアイランド九州を
中心とした伝統菓子を探るセミナー
３．講 師 村岡総本舗 社長 村岡安廣
４．開催日 平成２４年４月より毎月１回１４時～１５時３０分予定
（変更の場合もあります）
（１）平成２４年９月 ８日（土）
（２） 同 １０月１３日（土）
（３） 同 １１月１７日（土）
（４） 同 １２月 ８日（土）
（５）平成２５年１月１２日（土）
（６） 同 ２月 ９日（土）
（７） 同 ３月 ９日（土）
５．参加料 各回１０００円（資料代）
６．お申し込み方法
電 話 ０１２０‐３５８‐０５７（無料）
メール info@muraoka-sohonpo.co.jp
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★「羊羹のおいしさ」講座のご案内
数種類の羊羹を実際にご試食していただきながら、佐賀が羊羹購入額日本一の
理由や、材料などについて学べるセミナーです。
●佐賀総本店
講 師 ：村岡総本舗 副社長 村岡由隆
開 催 日 時 ： ９月２０日(木)＜満席＞ １０月８日(月・祝)
１１月１８日（日）
開 始 時 刻 ：午前１０時
定 員 ：２０名
参 加 費 用 ：無 料
所 要 時 間 ：６０分
場 所 ：
※なるべく早目のご予約をお願い致します。
予約電話番号：０９５２‐３１‐２１３１
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★「お客様の広場」
今回もホームページ上よりお買い上げいただいたお客様と、店頭でアンケート
に答えていただいたお客様のご意見を掲載いたします。
ありがたいご意見を数多くいただき、本当に感謝いたしております。
ご協力ありがとうございました。
「白玉まんじゅうが大好きです。佐賀のお土産として、いつもようかんを買って
います。ふるさとの味をぜひ大切にまもり育てて下さい。おうえんさせていた
だきます。」 （愛媛県・横山様）
「貴店のトラ焼きが好物で佐賀空港店まで買いに行きます。有田に出掛ける時も
途中で寄りますが、どの店も接客がとても気持ちよく感心します。」
（大牟田市・田中様）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★今月の菓子
●「白坂」（しらさか）（季節の棹物）（栗入り薯蕷羹）
秋の代表的味覚である栗を山の芋を用いた薯蕷羹（じょうよかん）にちらしま
した。薯蕷羹は軽羹よりもしっとりとした生地で、あっさりとした食べ口が
特長です。
・定価 1365円 （通信販売可) ・賞味期限 10日間
・販売期間 9月
(http://www.muraoka-sohonpo.co.jp/category/009_sirasaka.html)
●「栗羊羹」
小倉餡と栗の組み合わせが絶妙の味わいを引き出しました。普通はこしあんの
羊羹に栗が入ったものが多いので、全国的に見ても珍しい栗羊羹です。賞味期
間が長いため、敬老の日のプレゼントにも重宝されています。
・定価 1470円 （通信販売可） ・賞味期間 180日間
・販売期間 通年
(http://www.muraoka-sohonpo.co.jp/product/tokusei_kuriyokan.html)
●「麦と栗」
素朴な味わいの白餡と焼麦の皮、ひと粒栗の三種類のハーモニーは多くの方々
から好評を得ています。
・ 定価 210円（通信販売不可） ・賞味期間6日間
・ 販売期間 通年
●「月見だんご」（季節の朝生）
くしに黄色と白の団子が刺さった見た目にもかわいい菓子です。
お月見の時期に特に人気が高く、福岡店お月見会イベントでは毎回売り切れも
出ています。
・定価 126円 （通信販売不可) ・賞味期限 当日限り
・販売期間 9月
●「萩の露」(上生菓子)
秋の七草の一つである萩に露が降りかかっている様子を、きんとんとこはく羹
で表現した、季節感あふれる上生菓子です。
・定価 231円 （通信販売不可) ・賞味期限 当日限り
・販売期間 9月
商品のご注文、お問い合わせは下記の方までお願いいたします。
また、これらの商品がない店舗も一部ございますのでご了承ください。
ホームページ http://www.muraoka-sohonpo.co.jp
mail info@muraoka-sohonpo.co.jp
フリーダイアル 0120－35－8057（午前8時～午後8時)
ＦＡＸ 0952－37－3191
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★ 最近取り上げていただいたテレビ、雑誌等
・ＪＴＢホームページに『感動魅力人』として村岡由隆副社長が掲載紹介されま
した。今年度十月より月に一回ＪＴＢツアー客を村岡総本舗羊羹資料館にて案
内。シュガーロードに関連する小城羊羹の歴史や展示についての解説や羊羹の
食べ比べ、抹茶のサービス、「シュガーロード長崎街道をゆく」絵はがきの進
呈なども行います。
ＪＴＢ感動魅力人ホームページ（ http://www.jtb.co.jp/miryokubito/ ）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★直営店での催し物の御案内
・９月１日（土） 唐津店感謝祭（午前９時～午後７時３０分）
自家製あんを使った「氷あずき」の無料サービス
店内商品1,050円以上お買上げのお客様に小型小城羊羹（２本入り）を進呈
小倉の餡に栗が入った「栗羊羹」をはじめいろいろなご試食の無料サービス
・９月７日（金） 佐賀駅北口店秋の感謝祭（午前８時～午後８時）
店内商品1,050円以上お買上げのお客様に小型小城羊羹（２本入り）を進呈
初めての方のための簡単な抹茶の飲み方・たて方の無料講座
（午前１１時・午後２時）
特製切り羊羹実演販売（午前１０時・午後３時）
小倉の餡に栗が入った「栗羊羹」のご試食と抹茶の無料サービス
・９月２２日（土）小城中央店江里山棚田祭り（午前８時～午後８時）
初めての方のための簡単な抹茶の飲み方・たて方の無料講座
（午前１０時・午後３時）
「特製切り羊羹」の実演販売（午前１１時・午後２時）
ハガキをお持ち方に小さくても本格的で賞味期限も長い「小型小城羊羹」
（２本入り）の進呈
小倉の餡に栗が入った「栗羊羹」をご試食と抹茶の無料サービス
・９月２９日（土）福岡店秋の収穫祭（午前１０時～午後７時）
女性に特に人気で今の時期にぴったりの「パイまんじゅう気球船」の販売
季節の棹物「栗きんとん羊羹」や「麦と栗」など季節菓子の販売
店内商品1,050円以上お買上げのお客様に小型小城羊羹（２本入り）を進呈
小倉の餡に栗が入った「栗羊羹」のご試食と抹茶の無料サービス
とら焼き宗歓四個付けキャンペーン日程
９月１５日（土) 佐賀総本店（午前８時～午後８時）
佐賀空港店（午前６時～午後７時）
店内商品1,050円以上お買い上げのお客様に『とら焼き宗歓』４個無料進呈
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★ 各地催し物の御案内
「特製切り羊羹」、「栗羊羹」、「とら焼き宗歓」、「丸ぼうろ」、「極上羊羹
心・愛・和」 をお持ちする予定です。
・９月 ６日～９月１１日 水戸京成 （TEL 029-231-1111）
・９月１２日～９月１８日 柏高島屋 （TEL 04-7144-1111）
・９月１２日～９月１８日 近鉄松下 （TEL 0834-21-5000）
・９月１２日～９月１８日 港南台高島屋（TEL 045-833-2211）
・９月１２日～９月１８日 名鉄百貨店 （TEL 052-585-1111）
・９月１３日～９月１９日 近鉄阿倍野店（TEL 06-6624-1111）
・９月１５日～９月２４日 京都高島屋 （TEL 075-293-1101）
・９月１９日～９月３０日 下関大丸 （TEL 0832-32-1111）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★とらやき宗歓アンケート8月の当選者
直営店や東京、大阪での催し物でお買い上げいただいたお客様に差し上げている
アンケートはがきの当選結果です。
「とらやき宗歓」（1113円相当分）を10名様にプレゼントさせていただきます。
おめでとうございます。
個人情報保護の観点より、発送をもって当選にかえさせていただきます。
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
★ お願い
おかげさまで「村岡総本舗便り」は登録者数が約2000名となりました。
また、店舗でお渡ししている「ダイジェスト版」のほうも8月は約12450名の方に
お渡しができ、本当にありがたく存じます。一人でも多くの方に和菓子のすばら
しさを知っていただければと思っておりますので、和菓子にご興味がある方には
ぜひ下記のアドレスをお知らせください。
すぐにご登録いただけます。
http://www.muraoka-sohonpo.co.jp/mailmagazine.html
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
★福岡空港をご利用の皆様へ
第一ターミナル、第二ターミナル２階の岩田屋で「小城羊羹（2本入1575円・3本入
2310円）・小型小城羊羹（5本入672円・8本入1050円・12本入1575円）」（税込み
価格）がお買い求めになれます。
販売店は下記を御参照ください
福岡空港第２ターミナル
（http://shop.fuk-ab.co.jp/store/shop/details/shop_detail59.html）
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
◆村岡総本舗だより◆
提供・発行：（株）村岡総本舗 http://www.muraoka-sohonpo.co.jp
本店・羊羹資料館 佐賀県小城市小城町８６１
TEL 0952－37－3173（代）
0120－35－8057
FAX 0952－37－3191
※本誌に関する御意見・御感想・などのお問い合わせ先
info@muraoka-sohonpo.co.jp
※当メールマガジンに掲載された記事を使用される場合は、メールにて一言
お申し付けください。
※本誌のご解約は、「メールマガジン不要」と書いてinfo@muraoka-sohonpo.co.jp
までお送り頂くか、ホームページ（ http://www.muraoka-sohonpo.co.jp）にて
解約して頂きますようお願い致します。
