――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
◆村岡総本舗だより（パソコンEメール版）◆
令和3年 8月号 Ｎｏ.239
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
令和3年7月5日ＮＨＫ教育テレビ「グレーテルのかまど」で「古川ロッパの
シベリア」が放送されました。
東京麹町にて明治36年誕生した古川ロッパは旧制早稲田中学時代に謄写版の
雑誌「映画世界」を創刊し文才を発揮しました。文芸春秋社入社後雑誌「映
画時代」の編集者となり28歳で喜劇役者に転身。戦前エノケンと並ぶ芸能界
の頂点を極めたのでした。
日記を書き続けたロッパは食に執着し美食家としての記録が「古川ロッパ
昭和日記」として残されました。著書「ロッパの悲食記」の一節「甘話休
題」（「閑話休題」のもじり）には旧制早稲田中学在学中、“殆ど毎日通
った”「ミルクホール」（喫茶店の前身）の思い出が記されています。“ミ
ルクホールの硝子器に入っているケーキは、シベリヤと称する、カステラ
の間に白い羊羹を挟んだ、三角形のもの。（黒い羊羹のもあった）……”と
あります。百年以上前の大正時代の事でした。
シベリアの由来はさだかではありませんが、よく聞かれる説としては、
羊羹をシベリアの永久凍土に見立てたとの説、カステラを氷原に、羊羹を
シベリア鉄道の線路に見立てたとの説、シベリア出兵にちなむという説、
日露戦争従軍の菓子職人が考案した説等があります。
平成25年のアニメーション映画「風立ちぬ」の中にシベリアが登場し
「懐しい洋菓子」として注目を集めました。
令和元年のＮＨＫ大河ドラマ「いだてん」の中で、オリンピック銀メダ
リスト人見絹枝がシベリアを食べるシーンがあり、当時人気の菓子であ
ったことがうかがわれました。
村岡総本舗のシベリアは偶然が重なって大きな道ができ上がりました。
令和元年6月三越 伊勢丹百貨店から、同年の歳暮ギフトとしてシベリ
アがリクエストされました。九州・佐賀県小城市の村岡総本舗はこれ
までシベリアの製造は無かったのですが、羊羹は120年、カステラが
49年、バターカステラが28年とシベリアへの道は既につくられてきて
おりました。
さらに羊羹に対して、伝統製法の本煉羊羹を粒あんではさんで三層と
することが求められました。名水百選清水川水系にある村岡総本舗の
自家製あんの技術がここで大いに力を発揮します。北海道十勝平野産
の小豆と名水による餡製造が、既製の餡を原料としたシベリアには示
されない豊かなあじわいをつくり出し、手間をかけた三層の小豆のあ
じわいは格別なものとなりました。
丸型のバターカステラ、三角の伝統カステラのあじわいも時間をかけ
てつくりあげた村岡総 本舗ならではの妙味であり、永年の技術の煉
磨がここに結実しました。
令和元年の歳暮ギフトの挑戦は、それまで贈答品のジャンルに含まれ
ていなかったシベリアを大きく変えました。この大転換により、小型
のシベリアができ上り、さらには缶入りの詰合せも実現しました。
関西以西の西日本ではなじみがないといわれてきたシベリアは村岡
総本舗の伝統菓子として再スタートし、令和2年日本遺産に認定され
た「砂糖文化を広めた長崎街道～シュガーロード」のエリアにおい
て異彩を放っています。
シベリア https://muraoka-sohonpo.co.jp/siberia/
シベリア詰め合わせ https://muraoka-sohonpo.co.jp/product/siberia1
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★フェイスブック・インスタグラムのご案内
季節限定の商品や、各地催し物のご案内を写真付きでご紹介しております。
「Ｇｏｏｇｌｅ」にて「村岡総本舗 Facebookまたは、インスタグラム」で検索、
又は下記をクリックの上、ご覧頂ければ幸いです。
フェイスブック：https://www.facebook.com/muraokasouhonpo/
インスタグラム: https://www.instagram.com/muraokasohonpo/
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★ＹｏｕＴｕｂｅ
「村岡総本舗・羊羹・和菓子・シュガーロードチャンネル」
毎月１、２回羊羹・和菓子・シュガーロードについての情報を発信しております。
https://www.youtube.com/channel/UCUdrWgXa1r8BLcYniRaeQdQ/videos
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★「夏を羊羹和菓子でたのしもう！」フォトコンテストのご案内
もっと多くの方に「夏の羊羹・和菓子の楽しみ方や楽しまれている様子」を知っていた
だきたいと思い、７月の水羊羹に続き、フォトコンテストを開催することとなりました。
村岡総本舗の菓子を器に盛っているおいしそうな写真や、お気に入りのお茶やコーヒー
などとの組み合わせの写真、家族で楽しく召し上がられている写真等に、味の感想など
一口コメントを添えてご応募ください。
期 間 ２０２１年８月１日～８月３１日
参加方法 インスタグラム上で「＃村岡総本舗 ＃夏を羊羹和菓子で楽しもう」で
ご投稿ください。
商 品 小城の朔（ついたち）羊羹賞 １名
カシューナッツ羊羹賞 ５名
結果発表 インスタグラム、フェイスブック上で発表します。
詳しくはインスタグラム、フェイスブック上にご案内を掲載いたしておりますので
ご覧ください。
インスタグラム記事
フェイスブック記事
https://www.facebook.com/photo/?fbid=206894421448396&set=a.169293681875137&__cft__[0]=AZV-7h1jUVoiIJMZ3vlXWxWr9sqUA9enoPcAnzdq6L4NT1W4g9cbBwVUrkoprG7Z1t6bvSsga0MjJMAWuvbhhkxAsves9-rlrfDOT6wo59DmSIzopycheqoZf182CQd2a9nRN34lh7NioNWFFX7Ihsc-gG45Z7w2Q7IJ4OI1lmxZlw&__tn__=EH-R
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
★全国各地のお求め先はこちら
店舗案内 https://muraoka-sohonpo.co.jp/tempo
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
◆村岡総本舗だより◆
提供・発行：（株）村岡総本舗 http://www.muraoka-sohonpo.co.jp
本店・羊羹資料館 佐賀県小城市小城町８６１
TEL 0952－72－2131（代）
営業本部 TEL 0952－37－3173（代）
FAX 0952－37－3191
※本誌に関する御意見・御感想・お問い合わせなど
info@muraoka-sohonpo.co.jp
