創業明治32年 (1899年) 小城羊羹初祖 村岡総本舗

村岡総本舗だより10月号169号

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◆村岡総本舗だより(パソコンEメール版)◆
       2015年 10月号 No.169
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マイスターの道

 平成27年8月4日午前7時30分、佐賀マイスターである村岡総本舗永野光教工場長は
80年の生涯を閉じました。
 
 平成15年、菓子分野における初の佐賀マイスターに推挙されるまで数々の栄誉に輝きま
した。

 平成7年11月の日本食生活文化賞受賞は経営者が数多く選ばれる中で異例の技術者の受
賞となり、それ以降の流れを変化させた画期的な栄誉となりました。
 
 平成13年5月には佐賀県政功労者知事表彰の栄誉を授かり、小城羊羹を佐賀県の伝統的
地場産品に発展させ、全国の銘菓に高めた功績が讃えられました。ここでも小城羊羹を地域
ブランドとした技術者としての高い評価が与えられたのでした。
 
 昭和31年秋、村岡総本舗に入店した永野工場長の約60年に及ぶ長い羊羹づくりのきっ
かけは昭和32年秋の、今年産業世界遺産となった三菱重工業長崎造船所百周年記念品の羊
羹づくりにあったといわれます。

 安政4年(1857年)オランダの海軍武官カッテンディーケよりの造船技術の習得に起源を
もつ三菱重工業長崎造船所に納入された備中白小豆製の流し箱羊羹は1万数千箱に及び昼夜
兼行で製造が行われ、若い永野工場長の心は大きく踊ったのでした。
 ひたすら「羊羹のおいしさを求める道」にチャレンジした永野工場長は華道教授の道も歩み、
類まれなるセンスを兼ね備えていました。
 
 昭和47年完成した極上羊羹「心愛和」、昭和63年創製の「丹波製羊羹白小豆・大納言」、
平成6年「小城の朔羊羹」、平成11年村岡総本舗創業百年記念「小城櫻」と、原料と技術を
駆使した羊羹の名作は全て永野工場長の作品でありました。
 
「羊羹のおいしさを求める道」を命がけで歩み続けた永野工場長には佐賀マイスター・村岡
総本舗萩原隆文主任が続き、さらに後継者として羊羹づくりを志す若者が控えています。
常に大切にしていた国の有形登録文化財村岡総本舗羊羹資料館で、「羊羹づくりの名人」と声
をかけられた永野工場長の満面の笑顔は「村岡総本舗の伝統製法の羊羹づくり」が今年イタリ
アで開催中の食の万博、ミラノ国際博覧会にても高い評価を得たごとく、おいしい伝統菓子
の未来を約束してくれているように思われるのです。
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★「羊羹のおいしさ」講座のご案内
 
 数種類の羊羹を実際にご試食していただきながら、材料や製法の違いで味わいが
どう違うのか学べる講座です。また、佐賀が羊羹購入額が多い理由や、羊羹の歴
史について学べます。

    講    師 :村岡総本舗 副社長 村岡由隆
●佐賀総本店
 開 催 日 時 :10月12日(月・祝) 11月8日(日) 12月6日(日)
 開 始 時 刻 :午前10時
  定    員 :32名
  参 加 費 用 :千円
  所 要 時 間 :60分
  場    所 :佐賀総本店 佐賀市高木瀬町東高木221-1
              0952-31-2106
●福岡店
     開 催 日 時 :10月4日(日)
     開 始 時 刻 :午前10時 
     定    員 :21名
     参 加 費 用 :千円
     場    所 :福岡店 福岡市中央区浄水通り4-18
              092-526-0757
      (日程が変更になる場合がございます。) 
※なるべく早目のご予約をお願い致します。
       予約電話番号:0952‐31‐2131
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★直営店での催し物の御案内
●10月 3日(土)  小城駅前店感謝祭  (午前 9時~午後6時)

  ・小豆の風味豊かな「自家製ぜんざい」の無料サービス
  ・店内商品1080円以上お買い上げのお客様に金券進呈
  ・伝統製法の特製切り羊羹実演販売(午前10時・午後3時)
  ・ひつじ年に因み有田焼のひつじの絵柄が入った「ぐい呑み」が当るくじ引の実施
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★ 各地催し物の御案内
「特製切り羊羹」、「とら焼き宗歓」、「丸ぼうろ」、「極上羊羹 心・愛・和」
をお持ちする予定です。

・10月 7日~10月12日  岡山高島屋   (TEL 086-221-3833)
・10月 7日~10月13日  大阪伊勢丹   (TEL 06-6151-1111)
・10月22日~10月28日  東武船橋    (TEL 047-425-2211)
・10月29日~11月 3日  大宮高島屋   (TEL 048-643-1111)
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★フェイスブックのご案内

季節限定の商品や、各地催し物のご案内を写真付きでご紹介しております。
「Googleにて「村岡総本舗 Facebook」で検索、又は下記をクリックの上、
ご覧頂ければ幸いです。
菓子情報を紹介するFacebook: https://www.facebook.com/muraokasouhonpo

菓子と飲み物のFacebook:
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★お知らせ 

  店頭配布版の村岡総本舗だよりがPDFでご覧いただけるようになりました。
  写真も入っておりますので、ご興味のある方は是非ご覧ください。
   http://www.muraoka-sohonpo.co.jp/dayori.html
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★福岡空港をご利用の皆様へ

第一ターミナル、第二ターミナル2階の岩田屋で「小城羊羹(2本入1620円・
3本入2376円)・小型小城羊羹(5本入694円・8本入1084円・12本入1647円)」
(税込み価格)がお買い求めになれます。
販売店は下記を御参照ください

   福岡空港第2ターミナル
http://shop.fuk-ab.co.jp/store/shop/details/shop_detail59.html
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◆村岡総本舗だより◆
 
 提供・発行:(株)村岡総本舗 http://www.muraoka-sohonpo.co.jp

   本店・羊羹資料館 佐賀県小城市小城町861
  TEL 0952-72-2131(代)
   佐賀総本店     佐賀市高木瀬町東高木  
  TEL 0952-31-2131(代)
    0120-35-8057
  FAX 0952-32-1297

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