創業明治32年 (1899年) 小城羊羹初祖 村岡総本舗

村岡総本舗だより4月号151号

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◆村岡総本舗だより(パソコンEメール版)◆
   2014年4月号 No.151
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 卯月4月桜花らんまんの候、佐賀市では第2回桜マラソンが開催されます。

 いよいよNHK総合テレビ木曜時代劇「銀二貫」が4月10日午后8時にスタート
します。寒天そして羊羹が登場する伝統菓子に関連するドラマはこれまで殆ど見られ
ませんでしたが、平成32年の東京五輪開催などを契機に日本の伝統文化とりわけ食
の分野に注目が集まりつつあります。

  寒天は海藻であるテングサを主原料として製造されます。いわゆるトコロ天が江戸
 時代に偶然乾燥食品となり、寒天として菓子をはじめ様々に用いられたとされていま
 す。このドラマでは棒寒天とも称される角寒天が糸寒天(細寒天)に進化し、煉羊羹
 の原料となり、18世紀末の大坂で煉羊羹ができ上るストーリーが展開されます。

  中国で明王朝が滅亡し、清王朝となった17世紀、日本に亡命した隠元禅師により
 「寒ざらしトコロ天」すなわち「寒天」と命名されたとされています。隠元禅師は羊
 羹の原料であるインゲン豆をわが国にもたらしたといわれ、羊羹のふるさと小城では
 隠元禅師来日の折 小城藩初代藩主鍋島元茂 二代藩主直能親子が隠元と交流した史実
 が残されています。去る3月1日~16日には、小城藩主の菩提寺祥光山星巖寺(じょ
 うこうざんせいがんじ)の五百羅漢を研究し保存に尽力した故石本秀雄元佐賀大学特
 設美術科教授の水彩画が小城公園にある小城歴史資料館櫻城館にて展示されました。
 戦後の昭和二十年代、小城羊羹の名付親村岡安吉夫妻らと星巖寺末寺真照寺の普茶料
 理を味わいながら星巖寺の保存について語らったといわれる石本教授はひたすら小城
 を愛し、青木繁の大作「朝日」をはじめとした小城の宝の保存や小城の文化財への評
 価により多大の貢献をなしました。 

  寒天はそのせんい質において大豆より高い評価を得ており、寒天そして小豆、イン
 ゲン豆を原料とする羊羹は優れた機能性を有するといわれています。このような伝統
 食品の再評価の流れの中で、「銀二貫」のテレビドラマ化がなされたと言えるかもしれ
 ません。「銀二貫」の劇中の「寒天づくり」「羊羹づくり」は江戸時代十八世紀の大坂
 の成熟した食文化の中に登場します。「食いだおれの大坂」で、寒天や羊羹がどのよう
 な存在感を示すのかもこのドラマの見どころでありましょう。
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★「羊羹のおいしさ」講座のご案内
  数種類の羊羹を実際にご試食していただきながら、材料や製法による味の違いや
歴史について学べるセミナーです。

    講    師 :村岡総本舗 副社長 村岡由隆
●佐賀総本店
 開 催 日 時 :4月13日(日) 5月18日(日)
 開 始 時 刻 :午前10時
  定    員 :32名
  参 加 費 用 :無 料
  所 要 時 間 :60分
  場    所 :佐賀総本店 佐賀市高木瀬町東高木221-1
              0952-31-2106
●福岡店
     開 催 日 時 :4月20日(日) 6月22日(日)
     開 始 時 刻 :午前10時 
     定    員 :21名
     参 加 費 用 :無料
     場    所 :福岡店 福岡市中央区浄水通り4-18
              092-526-0757
      (日程が変更になる場合がございます。) 

※なるべく早目のご予約をお願い致します。
       予約電話番号:0952‐31‐2131
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★直営店での催し物の御案内

●4月 4日(金) 唐津店48周年祭    (午前9時~午後6時)
   小豆の風味豊かな「自家製ぜんざい」の無料サービス

●4月19日(土) 小城駅前店63周年祭  (午前9時~午後6時)
   桜の花びらを形どった羊羹「おぎおんさん」のご試食と抹茶の無料サービス
   特製切り羊羹実演販売(午前10時・午後3時)
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★フェイスブックのご案内

5日に1回のペースで季節限定の商品や、各地での催し者のご案内を写真付きで
ご紹介しております。
「Googleにて「村岡総本舗 Facebook」で検索、又は下記をクリックの上、
ご覧頂ければ幸いです。
http://ja-jp.facebook.com/muraokasouhonpo
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★お知らせ 

  店頭配布版の村岡総本舗だよりがPDFでご覧いただけるようになりました。
  写真も入っておりますので、ご興味のある方は是非ご覧ください。
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★福岡空港をご利用の皆様へ

第一ターミナル、第二ターミナル2階の岩田屋で「小城羊羹(2本入1620円・
3本入2376円)・小型小城羊羹(5本入694円・8本入1084円・12本入1647円)」
(税込み価格)がお買い求めになれます。
販売店は下記を御参照ください
   福岡空港第2ターミナル
http://shop.fuk-ab.co.jp/store/shop/details/shop_detail59.html
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◆村岡総本舗だより◆
 
 提供・発行:(株)村岡総本舗 http://www.muraoka-sohonpo.co.jp

   本店・羊羹資料館 佐賀県小城市小城町861
  TEL 0952-72-2131(代)
   佐賀総本店     佐賀市高木瀬町東高木  
  TEL 0952-31-2131(代)
    0120-35-8057
  FAX 0952-32-1297

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